ABOUT
ふぁーむbuffo(ブッフォ)では 広島の山の中で鶏をひよこから抗生物質不使用で平飼い飼育し、卵やお肉を生産しています 鶏の餌にはフードマイレージ削減の為にも輸入トウモロコシを使わず糠、お米、大豆、麦、オカラなど地元や国内で手に入るものを混ぜ合わせ発酵させて作っています ※風土に育まれた鶏※ ふぁーむbuffoの鶏が食べている餌は、四季折々地元で手に入るものを中心に作っています 秋には新米やりんごを、新酒の時期には酒粕を、冬前、漬物シーズンには大根や白菜をと、地域のみなさんから鶏にやってと頂くものも使わせて頂き、たまには生産者である私より旬のものを贅沢に食べて育っています ふぁーむbuffoの鶏達はまさに地域の皆様に育てて頂いている鶏 そして、この北広島町の環境だからこそ、そしてここだからこそ手に入る材料で育てた鶏が産んだ卵とそのお肉です ちいさな農場の為、数が少なく沢山は出せませんが、ぜひこの地で育った鶏味わってみてください